Τρόφιμα και καταναλωτής
Τρόφιμα και καταναλωτής
ISBN code or BARCODE:
9789608458154
€15.28
€12.22
Save 20%
Tax included
Διεπιστημονική προσέγγιση στη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων
Στο πλαίσιο μιας παγκοσμιοποιημένης καταναλωτικής κοινωνίας, το αγροδιατροφικό σύστημα άρχισε να διαφοροποιείται και η διατροφική πολιτική, σε παγκόσμιο επίπεδο, οργανώθηκε πάνω σε νέες βάσεις, οι οποίες όμως συχνά αναθεωρούνται, σε συνδυασμό και με τα δυσμενή αποτελέσματα της περιβαλλοντικής καταστροφής, η οποία φαίνεται πως εμφανίστηκε απειλητικά και πολύ νωρίτερα από τις προβλέψεις των ειδικών. Η τελευταία αυτή εξέλιξη γέννησε μία νέα ιδεολογία, η οποία πολύ σύντομα ανέδειξε την ανάγκη υιοθέτησης πρακτικών για την επίτευξη της λεγόμενης Βιώσιμης Κατανάλωσης.
Η έκδοση του παρόντος συλλογικού τόμου θα πρέπει, κατά τη γνώμη μας, να αποτελέσει το έναυσμα για συνεχή δημοσίευση ερευνητικών εργασιών πάνω σε θέματα τροφίμων και καταναλωτή, όπως είναι η διασφάλιση της ποιότητας και τα πρότυπα για τη διασφάλιση αυτή, η βιώσιμη κατανάλωση, η διατροφική πολιτική γενικά, και ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού η Ελλάδα είναι μέλος της, η καταναλωτική συμπεριφορά και η προστασία του καταναλωτή από τροφικές ασθένειες, η μεσογειακή διατροφή, τα παραδοσιακά τρόφιμα ετικέτας, τα κανάλια διανομής των τροφίμων (logistics), τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, τα λειτουργικά τρόφιμα, η οργάνωση των καταναλωτών κ.ά.
- Εκδόσεις
- Ελληνοεκδοτική
- Έτος Έκδοσης
- 2009
- Σελίδες
- 262
- Εξώφυλλο
- Μαλακό εξώφυλλο
- Γλώσσα
- ελληνικά
- Συγγραφέας
- Συλλογικό έργο
- Συγγραφέας
- Μπίντσης Θωμάς
- Συγγραφέας
- Τζίμητρα - Καλογιάννη Ειρήνη
- Συγγραφέας
- Ζέρβας Δημήτρης
- Συγγραφέας
- Τσούργιαννης Λάμπρος
- Συγγραφέας
- Χρυσοχοΐδης Γεώργιος
- Συγγραφέας
- Κρυστάλλης Αθανάσιος
- Συγγραφέας
- Στάμος Α.
- Συγγραφέας
- Γιαννουζάκου Αλεξία Κ.
- Συγγραφέας
- Eddison John
- Συγγραφέας
- Καρυπίδης Φίλιππος Ι.
- Συγγραφέας
- Lacroix Richard - Nicolas
- Συγγραφέας
- Καλδής Παναγιώτης Ε.
- Συγγραφέας
- Errington Andrew
- Συγγραφέας
- Warren Martyn
- Συγγραφέας
- Σωτηρόπουλος Γιάννης
- Συγγραφέας
- Γεροθανάση Ελισάβετ
- Συγγραφέας
- Τσιουμάνης Α.
- Συγγραφέας
- Καραθάνος Βάιος Θ.
- Συγγραφέας
- Μαλινδρέτος Γεώργιος
- Συγγραφέας
- Χρυσοχού Πολύμερος
- Συγγραφέας
- Μαγλαράς Γεώργιος
- Συγγραφέας
- Κωσταρέλλη Βασιλική
- Συγγραφέας
- Giraud Georges
- Συγγραφέας
- Θεοδωρίδης Γ.
- Συγγραφέας
- Αποστολόπουλος Κωνσταντίνος Δ.
- Συγγραφέας
- Κρέστος Βασίλειος
- Συγγραφέας
- Γιακουμάκη Βασιλική
- Συγγραφέας
- Μυγδάκος Ευθύμιος